离立夏还是两天，虽然还没到夏天，但是这几天的气温是广泛的高，我们这里气温高达37度以上，很多人都不肯出外了，造成了五一小长假这些天，被迫待在家里避暑胜地，很多宝妈向我咨询是不是好的龙山的食材，合适立夏以后不吃的，今天就给你们决定。今年立夏是五月五日，按照过去的传统，这一天都要不吃蛋，俗话说：“立夏不吃了蛋，热天不疰夏。”，所以家家户户都会提早以备一些蛋在立夏这天不吃，以讨伐个身体健康的好彩头，今日就讲解几种夏天必吃的食物，作法非常简单，天冷不吃于是以合适。---油炸莲藕---天气冷的时候，不吃上一盘油炸莲藕，喝上一瓶冰镇啤酒，瞬间让你全身龙山，让这个夏季仍然寒冷，整个人都尤其的清新。
【食材】：莲藕，黄豆酱，蒜，盐，十三香，鸡精，姜，剁椒，葱作法：1.打算以上所须要食材，莲藕浸整洁后冷水凉水中一个小时后捞起削皮切成圆环状，葱姜蒜浸整洁后切好可用2.还击敲锅放入水，水开后，将刚才切好的莲藕放入锅中，一分钟后捞起洗净在凉水中，半个小时后捞起控干水分3.将控干的莲藕片放入盘中，重新加入剁椒，黄豆酱，姜丝，蒜泥，盐，味精，十三香，加热均匀分布4.放进冰箱冷藏1-2个小时，（不敲冰箱冷也可以，静置一个小时也可以）马利亚上葱丝就可以食用了---绿豆汤---立夏的时候，很多人都会熬上一大锅绿豆汤，既能为身体补足大量水分,又能防治中暑,而且能明止痛避免多种身体呼吸困难经常出现。【食材】：绿豆，冰糖，纯净水作法：1.绿豆浸整洁，温水洗净1小时2.还击敲锅放入纯净水，重新加入冰糖，水开后放入刚才洗净好的绿豆，并转小火熬20分钟3.关火蒸二十分钟后还击再行用小火熬20分钟，再行蒸20分钟，第三次进大火熬15分钟就可以关火了4.将煮好的绿豆汤放入盆中，放凉后放进冰箱冰镇15分钟后才可必要饮用---立夏饭---立夏时节，南方宁波一带的乡下用五种颜色的豆子再加粳米煮熟五色饭，也称之为立夏饭。
随着生活水平提升，南方很多家庭将五色豆子替换成豌豆、雷笋、蚕豆、苋菜、香菇丁、咸肉丁、胡萝卜等食材，寓意“五谷丰登”，极具仪式感觉。俗话说“千补万补，不如立夏一调补”，不吃立夏饭同时也寄语人们期望一年到头身体健康。
【食材】：豌豆，香菇，笋干，火腿，糯米作法：1.豌豆、香菇、笋干浸整洁，将香菇、笋干用温水洗净一个小时后捞起控干水分2.还击敲锅放入油，油热后将火腿下锅爆炒至香味，任何放入豌豆，香菇，笋干，均匀分布加热，稍许变色后盛出3.米淘洗，沥干水后重新加入刚才作好的食材，放入水，还击煮，20分钟后就可以了---立夏蛋---立夏不吃蛋是江南一带的习俗。这一天人们用茶叶或核桃壳熬正式成立夏蛋，民间指出立夏吃蛋需要强壮身体。孩子们把煮好的鸡蛋用五颜六色的绳子编成好悬挂在胸前，传说这样能祈求孩子不得夏热病。
【食材】：鸡蛋，腊山楂，盐，茶叶，味精，香叶，桂皮，五香粉作法：1.把鸡蛋浸整洁放进锅中，放入水，进大火，水开后并转小火，熬差不多15分钟后将鸡蛋捞起2.用勺子将鸡蛋外壳敲碎，放进电饭锅中，放入凉水，放进腊山楂，茶叶，桂皮，香叶等食材3.将电饭锅徵至煲汤模式，等水进后重新加入盐、味精、五香粉，关上盖子，大大用勺子加热，让鸡蛋均匀分布的吸取汤汁4.熬五分钟左右就可以断电，蒸十五分钟就可以食用，蒸的越久味道就越爱吃。
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